MAGRET DE PATO

INGREDIENTES (para 4 personas)
-2 magrets de pato .
-1 bandeja de grosellas .
-1 bandeja de frambuesas .
-1 cucharada de miel .
-2 dl de vino moscatel .
-aceite de oliva virgen extra .
-pimienta negra .
-sal.

ELABORACION
-saltear las frutas rojas en unas gotas de aceite .
-Retirar de la sartén y añadir el moscatel para desglasar. .
-A continuación incorporar la miel y dejar cocer suavemente hasta obtener una salsa ligera. .
-Limpiar el magret de venas y hacer unas incisiones superficiales en el lado de la piel. .
-Calentar una sartén y cocinar el magret por los dos lados a fuego vivo quedando rosado el interior. .
-Sacar de la sartén, filetear y salpimentar. .
-Acompañar con las frutas salteadas y la salsa de miel.