ENTRECOT O SOLOMILLO A LA MOSTAZA ( 2PEX.)

INGREDIENTES:

2 Entrecot
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de margarina
1 cucharada de mostaza de Dijon
sal, pimienta negra recién molida
1 ramita de romero
1 cucharada de salsa worcester (perrins)
1/2 copa coñac

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir el romero. Freír la carne hasta que este dorada por ambos lados a fuego vivo. El tiempo de cocción depende del gusto de cada comensal.
Sacar y reservar procurando que no se enfríe.
Agregar la margarina a la misma sartén, la mostaza y la salsa worcester. Mezclar con un tenedor, salpimentar y rociarla con un poco de coñac.
Servir la carne de inmediato, cuabierta con la salsa.