Rustidera de calamar al horno

INGRENDIENTES (Para 4 personas)
1 calamar grande
2 cebollas
2 patatas
3 tomates
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
aceite virgen extra
sal
perejil

ELABORACION
Impregna de aceite la base de una rustidera. Corta las cebollas en rodajas y colócalas en la base del recipiente. Sazona y moja con un chorrito de aceite. Pela y corta en rodajas las dos patatas y ponlas encima de la cebolla. Agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite. Limpia el calamar, corta en dados y coloca encima de las patatas. Sazona y agrega otro chorrito de aceite. Corta en rodajas los tomates y pica el ajo y el perejil. Cubre los trozos de calamar con las rodajas de tomate. Sazona y vierte un chorrito de aceite. Espolvorea con ajo y perejil picados. Moja todo con el vino blanco e introduce en el horno. Hornea a 180º C. durante 40 minutos. Sirve en la misma rustidera. Decora con una rama de perejil.