CODITOS CON ALMEJAS DE GALICIA (Pasta)
INGREDIENTES:
250gr. Coditos o fideos gordos
400gr. Almejas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
Azáfran
aceite, sal
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro con aceite que cubra solo el fondo, se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento, todo muy picado.
Cuando este hecho se la añade el pimentón bajando el fuego y removiendo rápido para que no se queme.Se añaden las chirlas ó almejas bien lavadas. Una vez que empiecen a abrirse se la añaden los fideos y el azáfran, se cubre de agua, se sazona y se deja que cueza todo durante 15 min.