HUEVOS EN NIDOS DE PURE CUBIERTOS CON PISTO Y JAMON (Huevos)
INGREDIENTES
1 paquete de puré de patata
Un lata de pisto o pisto congelado
4 huevos
50 gr. de queso rallado
1 cajita de taquitos de jamón
100 ml de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Preparar un puré de patata, que quede espesito. Dejar enfriar y formar 4 bolas. Calentar el pisto. Freir los huevos en abundante aceite caliente.
Colocar en una fuente las cuatro bolas de puré, hacer un hueco grande en el centro de cada una y colocar los huevos fritos.
Cubrirlos con el pisto caliente y espolvorear con el queso rallado y con los taquitos de jamón.
Si no se tiene pisto se puede utilizar tomate.