PASTEL PARMENTIER

INGREDIENTES
4 patatas
200 gr. de carne de ternera picada
150 gr. de carne de cerdo picada
150 gr. de queso
1 huevo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 vaso de salsa de tomate
agua aceite sal pimienta
cúrry orégano albahaca
perejil picado

ELABORACION
Pela y trocea las patatas y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuando estén cocidas, escúrrelas, tritúralas en el pasapurés, agrega el huevo crudo y mezcla. Rectifica de sal y reserva. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y pon todo a pochar en una sartén con aceite. Sazona y remueve bien. Mezcla las carnes picadas en un cuenco, salpimienta y espolvorea con orégano, albahaca, cúrcuma y perejil. Incorpora esta mezcla a la sartén con las verduras y cocina durante 2-3 minutos. Cubre con una capa de puré de patata el fondo de una fuente apta para el horno, vierte la carne salteada encima y reparte bien en toda la fuente. Agrega una capa de tomate y encima el resto del puré y extiende con la ayuda de una espátula. Espolvorea el pastel con el queso rallado y gratina durante 2-3 minutos. Sirve bien caliente y decora con una ramita de perejil.