PAPAS REVOLCONAS DE LA ABUELA (Patatas)
INGREDIENTES:
1 k. de patatas
4 dientes de ajo
Taquitos de panceta
1 huevo por persona
1 cucharada de pimentón
2 hojas de laurel
Un poco de aceite
sal
ELABORACION:
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocer en poco agua con laurel y sal. Cuando estén cocidas se aplastan con un tenedor hasta conseguir una mas, en el mismo agua.
Freír los taquitos de panceta. Una vez frito se retira el tocino. Se añade un chorrito de aceite a la sartén y se sofríe en pimentón y el ajo muy picado.
Echar el sofrito y la mitad de los torreznos sobre las patatas y mezclar bien. Servir las patatas revolcones con un huevo frito y decorarlos con el resto de torreznos.