SUQUET DE MARISCO (Pescado)
INGREDIENTES
2 ñoras secas
2 dientes de ajo
Avellanas, almendras tostadas
Granos de anis
Pan
Tomate triturado
Marisco(almejas, langostinos, mejillones, …)

ELABORACION
Hacemos un majado de 2 ñoras secas fritas, 2 dientes de ajo fritos, unas avellanas y almendras tostadas, unos granos de anís un poco de pan frito y sal, se maja todo y se pone en una cacerola a sofreír, se añaden dos cucharadas de tomate triturado, se rehoga todo y se añaden los mariscos (almejas grandes, mejillones, cañaillas, langostinos navajas) y se añade agua hasta que llegue al borde de los mariscos pero sin que rebase estos. Se deja cocer a fuego suave 15 minutos, se retira el marisco y se pone en los platos para servir, se espesa con un poco de harina diluida con caldo de la cocción y se le pone por encima a los mariscos.