GARBANZOS CON ARROZ

INGREDIENTES:

300 gr de garbanzos
200gr de arroz
1 morcilla
1 huevo cocido
2 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un pizca de pimentón
Agua
Aceite
Sal
perejil

ELABORACIÓN:

Cuece la morcilla a fuego suave, en una cazuela con una pizca de sal y unas ramas de perejil. Pon agua a cocer en la olla rápida, cuando este hirviendo, agregar los garbanzos remojados y una pizca de sal. Tápala y deja cocer durante 15-20 minutos desde que empieza a salir el vapor.
Pasados los 20 minutos agregar el arroz.
Pica finamente la cebolla, los puerros, y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Cuando la verdura este dorada, agrega el pimentón, mezcla bien y añádela a la olla. Deja cocer todo junto durante 20 minutos para que se cocine el arroz y se mezclen los sabores.
Pica el huevo cocido, añádelo y mezcla bien. Sirve el arroz con garbanzos en una legumbrera, corta la morcilla en 6 trozos y sírvela encima. Espolvorea con perejil picado.